Ist die ökologische Welternährung eine Schnapsidee? in Kooperation mit

Die BioFach Messe wirkt mit Mehr Grün und Weniger Geldgier. © dpa/DPA

Goji-Beeren aus ökologischem Anbau – das ist die Karte, auf die Oliver Krämer alles setzt. Seit vier Jahren lebt er in Shanghai und treibt das Geschäft mit der Bocksdorn-Frucht voran. Getrocknet schmecken die roten Beeren ähnlich wie Rosinen, geröstet erinnern sie an Mandeln.

Auch frisch kann man sie essen. Manche schreiben ihnen Wunderkräfte zu. Kleine Energie- und Vitaminpäckchen sind sie in jedem Fall und gehören eigentlich in jedes Müsli – auch in China. Ja, 90 Prozent seiner ökologisch erzeugten Goji-Beeren verkauft Krämer in China.

Die Mittelschicht sei ganz verrückt nach Bio-Produkten, sagt er. Was seine chinesischen Kollegen am riesigen China-Stand der BioFach in Nürnberg, der weltweit größten Messe der Biobranche, zu Mittag auf den Plastiktellern haben, sieht zwar völlig anders aus als Müsli. Doch sollte das nicht zu voreiligen Schlüssen veranlassen.

Der europäische Beobachter neigt dazu, den Chinesen alles zuzutrauen, nur nicht einen nachhaltigen Lebensstil und eine besondere Vorliebe für Biogemüse.

Bio für die Dritte Welt

Als Besucher dieser Messe muss er sich von solchen Vorurteilen verabschieden. Die Welt, auch die ehemalige Dritte Welt, hat Bio längst entdeckt, ganz ohne den anthroposophischen, zivilisationskritischen Wurzelgrund, der zumal in Deutschland immer noch, allerdings auch immer weniger, zur kulturellen Ausstattung der Bio-Szene gehört.

Das diesjährige Schwerpunktland der Nürnberger Messe ist Indien. Man schätzt, dass von den 750 Millionen Indern unter 30 Jahren 150 Millionen einer gut gebildeten Mittelschicht angehören, die ihre Konsumentenmacht mehr und mehr im Sinne einer nachhaltigen Landwirtschaft einsetzt.

Es ist kein Naturgesetz, dass die Schwellenländer in ihrem Nachholbedürfnis auch alle Fehler nachholen, die der alte industrielle Westen in seiner Entwicklung machte. Schon im Mai wird eine BioFach in China und im November eine in Indien stattfinden. Die beiden größten Produzenten von Öko-Erzeugnissen, die Vereinigten Staaten und die Europäische Union, schlossen zum Auftakt der Nürnberger Messe ein Abkommen über die gegenseitige Anerkennung ihrer Bio-Zertifikate ab.

Die Biobranche knüpft ihre internationalen Netzwerke. In wenigen Jahren werden neun Milliarden Menschen ernährt werden müssen. Die Öko-Landwirte und ihre Organisationen verkünden selbstbewusst, dass sie bei dieser gewaltigen Aufgabe nicht nur eine Nebenrolle in einer Nische zu spielen gedenken. Im Gegenteil: In Nürnberg gibt es auf die Frage, ob "Öko" die Welt ernähren könne, als Antwort nur ein donnerndes "Ja".

Und man wird nicht müde, das gewaltige Wachstum der Branche in Zahlen zu beschwören. Knapp 60 Milliarden Dollar, 45 Milliarden Euro, setzte sie im Jahr 2010 um. In Deutschland hat sich in den vergangenen Jahren der Umsatz an Bio-Lebensmitteln auf 6,6 Milliarden Euro verdreifacht.

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Lose Äpfel sind im Supermarkt meist teurer als abgepackte. >

Zuviel Idealismus im Bio-Landbau?

Die ursprünglich aus der Wachstumskritik hervorgegangene Branche berauscht sich an ihren eigenen Wachstumsraten. Und in den Vorträgen und Diskussionen während der Messe sind neben dem Mantra der "Nachhaltigkeit" immer wieder Begriffe wie "Intensivierung" und "Produktivitätssteigerung" zu hören. Auch Bio-Bauern müssen aus dem knapper und teurer werdenden Boden immer mehr herausholen.

Sie haben sich zwar eigene Regeln für die landwirtschaftliche Praxis gegeben, aber es gelten für sie doch dieselben Gesetze der Ökonomie wie für ihre konventionell wirtschaftenden Kollegen. Oder doch nicht? Kommt es am Ende doch auf die kulturelle Differenz an? Gibt es Öko-Landbau nur als Weltanschauung und mit Idealismus als Reservewährung?

Heinrich Graf von Bassewitz betreibt auf einem großen Gut in Mecklenburg ökologische Landwirtschaft, er ist Mitbegründer des Bio-Labels "Biopark", gehört dem Rat für nachhaltige Entwicklung an und berät den Deutschen Bauernverband in Sachen Öko-Landbau. Was bringt diesen Öko-Vollprofi dazu, öffentlich laut darüber nachzudenken, dass das absolute Verbot von tierischem Eiweiß im Mastfutter und das Verbrennen von Schlachtnebenprodukten Verschwendung sei und mit Nachhaltigkeit nichts zu tun habe? Da wird man doch hellhörig.

Man erinnere sich: BSE, der Rinderwahn, die Strafe für den Frevel, Pflanzenfresser mit Leichenmehl ihrer eigenen Art gefüttert zu haben. Rinderwahn, das war das Tschernobyl der Fleischerzeugung. Und nun sagt einer der Vordenker des Öko-Landbaus, dass das Tiermehltabu fallen müsse. Natürlich will er nicht Rinder mit Rindermehl füttern. Kannibalismus, sagt er, sei auf jeden Fall schädlich. Aber warum solle man Allesfressern wie Schweinen oder Hühnern tierisches Eiweiß vorenthalten?

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