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20.02.2012, 11:00 Uhr

Zaubern Sie leckere Fischrezepte

(kom/cze) - Fisch bereichert nicht nur unseren Speiseplan, er ist auch eine gesunde und ausgewogene Alternative zu Fleisch. Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengetragen.

Hat man den Fisch gekauft, weiß man oft nicht so recht, was man mit ihm anstellen soll. Im Backofen garen, in einer Suppe köcheln oder doch paniert in der Pfanne brutzeln lassen? Hier finden Sie Rezepte für gebratenen, gegrillten, marinierten oder in Backpapier gehüllten Fisch - Ihrer Fantasie sind natürlich keine Grenzen gesetzt.

Fisch mit Spinat und Senfsauce

Drei die ein harmonisches Miteinander pflegen: Fischfilet, Spinat und Senfsauce. Aber nur so lange, bis sie von Ihnen aufgegessen werden! >

Gesamtzeit:
30min.
Kalorien:
500 kcal
Zutaten:
Spinat, Fisch, Senf
Zitronenfisch mit Zucchini

Das eher weiche Fleisch der grätenfreien Tilapiafilets schmeckt sehr mild und eignet sich besonders gut zum Braten, Grillen, Dünsten und sanftem Garen. >

Gesamtzeit:
35min.
Kalorien:
260 kcal
Zutaten:
Tilapia, Zucchini
Seeteufelfilet mit Tomaten-Minze-Salat

Leichten Genuss und viel Geschmack ohne allzu großen Aufwand verspricht der kurzgebratene Fisch plus erfrischendem Tomaten-Minze-Salat. >

Gesamtzeit:
40min.
Kalorien:
335 kcal
Zutaten:
Tomaten, Minze, Seeteufel
Rotbarsch auf Tomaten-Kapern-Couscous

Couscous ist vorgekochter, getrockneter und gemahlener Weizen. Er ist als Instant-Produkte im Handel erhältlich und gart im Handumdrehen. >

Gesamtzeit:
40min.
Kalorien:
380 kcal
Zutaten:
Dosentomaten, Rotbarsch, Couscous
Gemüsetopf mit Fisch

In diesem leichten Süppchen ist der Seelachs das leckere Hughlight. >

Gesamtzeit:
50min.
Kalorien:
210 kcal
Zutaten:
Kartoffeln, Fenchel, Seelachs
Kabeljau mit Basilikumsahne

Zitronig-frisch und super cremig - auch Basmatireis oder Tagliatelle passen hier als abwechslungsreiche Beilage. >

Gesamtzeit:
30min.
Kalorien:
685 kcal
Zutaten:
Kartoffeln, Kabeljau, Sahne
Zander mit Tomaten-Fenchel-Gemüse

Edler Fisch ganz fix und knusprig auf den Tisch gebracht - für ein schnelles Abendessen gerade recht. >

Gesamtzeit:
25min.
Kalorien:
335 kcal
Zutaten:
Fenchel, Zander, Dosentomaten
Kräuter-Lachs im Pergament

Beim Fischkauf sollte man auf das MSC-Siegel achten, welches nur Produkte aus nachhaltigem Fischfang erhalten - gute Alternative sind Fische aus biologischer Aquakultur. >

Gesamtzeit:
38min.
Kalorien:
560 kcal
Zutaten:
Kräuter, Zucchini, Fenchel, Lachs
Gratinierter Fisch mit Lauch und Zucchini

Schön würzig, wunderbar gemüsig und ratzfatz zubereitet ist dieser gratinierte Fischauflauf - ein Aromatraum in Grün. >

Gesamtzeit:
40min.
Kalorien:
695 kcal
Zutaten:
Lauch, Zucchini, Fisch, Mozzarella
Fisch im Speckmantel

Wer den Fisch anders "ummanteln" möchte – wie wäre es denn dann mit Schwarzwälder Schinken oder hauchdünn geschnittener Fenchelsalami? >

Gesamtzeit:
15min.
Kalorien:
845 kcal
Zutaten:
Fisch, Speck, Bandnudeln
Scharfes Fischcurry mit Blattspinat

Sie geben dem Curry Pep: scharfes Currypulver, beißend-scharfer Senf, zitronigscharfer Ingwer und die frische Schärfe von grünen Chilis und Frühlingszwiebeln. >

Gesamtzeit:
40min.
Kalorien:
260 kcal
Zutaten:
Seelachs, Tomaten, Spinat, Kokosmilch
Forelle mit Kräutern

In Schwaben greift man gerne auf das Naheliegende zurück und macht das Allerbeste daraus. >

Gesamtzeit:
50min.
Kalorien:
435 kcal
Zutaten:
Forelle, Petersilie, Dill, Schnittlauch
Rotbarsch in Couscouskruste

Paniertes Fischfilet? Nein, das muss nicht sein, denken Sie sich vielleicht. Aber wenn es mit Couscous paniert wird, werden Sie ganz schnell Ihre Meinung ändern. >

Gesamtzeit:
30min.
Kalorien:
545 kcal
Zutaten:
Couscous, Rotbarsch
Schollenfilets mit Spitzkohl-Reis

Kohl- und Möhrenstreifen umgarnen den Reis und sind milde Beigabe zum sanft gebratenen Fisch. Der Knackpunkt: geröstete Erdnüsse. >

Gesamtzeit:
40min.
Kalorien:
600 kcal
Zutaten:
Scholle, Spitzkohl, Basmati-Wildreis-Mischung
Gedämpfter Fisch mit Knoblauchtomaten

Das Prinzip ist simpel: Im Topf ist heiße Flüssigkeit , in deren Dampf der Fisch schonend gart. Damit er er über dem Sud bleibt, liegt er in einem Dämpfeinsatz. >

Gesamtzeit:
15min.
Kalorien:
265 kcal
Zutaten:
Knoblauch, getrocknete Tomaten, Fisch
Fischfilets mit Kartoffel-Oliven-Haube

Hier gibt's die Beilage gleich mit aus dem Ofen. Sie schmeckt nicht nur super, sondern schützt den Fisch vor dem Trockenwerden. >

Gesamtzeit:
25min.
Kalorien:
310 kcal
Zutaten:
Kartoffeln, Oliven, Fisch
Fischfilet in scharfer Tomatensauce

Ein ganz unkompliziertes Gericht sind diese Fischfilets in scharfer Tomatensauce - einfach und lecker und doch ein gewisse Raffinesse. >

Gesamtzeit:
45min.
Kalorien:
220 kcal
Zutaten:
Tomaten, Fisch
Knusperfisch auf pfannengerührtem Gemüse

Knusperfisch auf knackigem pfannengerührtem Gemüse - was ein herrlich leichter und vor allem aromatischer Genuss. >

Gesamtzeit:
95min.
Kalorien:
430 kcal
Zutaten:
Fisch, Cashewnüsse, Sprossen
Zander mit gelber Linsensauce und Wurzelspinat

Feiner Fisch und Spinat sind eine tolle Kombination. Mit den Linsen bringen Sie noch ein wenig Farbe ins Spiel! >

Gesamtzeit:
60min.
Kalorien:
660 kcal
Zutaten:
Zander, Spinat, Linsen
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