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27.10.2010, 11:50 Uhr

Apfelküchlein in Kooperation mit küchengötter

Süßer Nachtisch war früher etwas besonderes, Mehlspeisen als Hauptgericht gab's schon öfter. Gestern wie heute für Kinder das Höchste: die Kuchenteigschüssel auslecken.

Apfelküchlein Apfelküchlein © Foto: Einwanger, Klaus-Maria

Zutaten

  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Salz
  • 125 ml Milch
  • 2 Eier (Größe M)
  • 4 kleine säuerliche Äpfel (Boskop)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL Zimtpulver
  • 50 g Butterschmalz

Informationen

  • Zubereitungszeit: 30 min.
  • Gesamtzeit: 30 min.
  • Region: Deutschland
  • Kalorien: 345 kcal
  • Menüfolge: Dessert
  • Art der Zubereitung: Braten
  • Gerichttyp: Mehlspeisen
  • Hauptzutaten: Äpfel

Schritt 1

Das Mehl in einer Schüssel mit Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Nach und nach die Milch unterrühren, dann die Eier zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse ausstechen, in dicke Scheiben schneiden. Gleich mit etwas Zitronensaft einreiben, damit sie nicht braun werden. Den Zucker mit dem Zimtpulver vermischen.

Schritt 3

In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und bei mittlerer Hitze in 4-5 Min. pro Seite hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit dem Zimtzucker bestreuen. Gleich servieren.

Aus dem Buch: Aus Omas Küche
Autor: Hess, Reinhardt
ISBN: 9783833810619

© GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH

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