27.10.2010, 11:54 Uhr
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Zwetschgendatschi auf Quarkteig
in Kooperation mit
Zwetschgendatschi auf Quarkteig © Foto: Coco Lang
Zutaten
- 200 g Magerquark
- 6 EL Milch
- 1 Ei
- 125 ml Pflanzenöl
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 400 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Butter zum Fetten
- 1,5 kg frische Zwetschgen (oder 1,3 kg TK-Zwetschgen, entsteint)
- 5 EL Zucker
- 2 TL Zimt
Informationen
- Zubereitungszeit: 15 min.
- Gesamtzeit: 60 min.
- Kalorien: 270 kcal
- Menüfolge: Frühstück & Brunch, Snacks
- Art der Zubereitung: Backen
- Gerichttyp: Kuchen
- Saison & Anlass: Herbst
- Hauptzutaten: Quark, Mehl, Zwetschgen
Schritt 1
Den Quark gut in einem Küchenhandtuch ausdrücken und mit Milch, Ei, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und dazugeben. Den Teig gut durchkneten. Ein Backblech mit Butter einfetten und den Teig darauf ausrollen.
Schritt 2
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Schritt 3
Die Zwetschgen waschen, entsteinen, mit Küchenpapier trocken tupfen und den Teig dicht damit belegen. Den Kuchen (mittlerer Einschub) 45 Min. backen.
Schritt 4
Den Zucker mit dem Zimt vermischen und sofort nach dem Backen auf den heißen Kuchen streuen.
Aus dem Buch: Studenten-Kochbuch
Autor: Gültas, Luca-Moritz
ISBN: 9783833814754
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